por La cocina de Calu | Mar 23, 2024 | Panadería, Salada
Ingredientes Rendimiento:🥖6 a 7 unidades de 150g de masa. Masa:🥖500g de harina 000 o 0000🥖12g de sal🥖250g de agua🥖15g de azúcar🥖15g de levadura fresca o 5g seca🥖15g de aceite de oliva🥖1 huevo para pintar Relleno:🥖200g de queso crema🥖200g de ricota🥖400g de mozzarella...
por La cocina de Calu | Mar 16, 2024 | Con frutas, Con quesos, Tortas y tartas
Ingredientes Rendimiento:🍓1 molde de 22 cm de diámetro. Ingredientes:Base:🍓225g de galletitas de vainilla🍓75g de manteca Relleno:🍓270g de crema de leche🍓25g jugo de limón o vinagre de alcohol🍓700g de queso crema (bien firme, estilo americano)🍓225g de azúcar🍓20g de...
por La cocina de Calu | Mar 9, 2024 | Con cítricos, Con dulce de leche, Desayuno o merienda, Tortas y tartas
Ingredientes Rendimiento:🍰1 molde de 20 cm de diámetro Ingredientes:🍰135g de harina 0000🍰90g de almidón de maíz🍰150g de manteca🍰Ralladura de 2 limones / naranja🍰6 huevos🍰6 yemas🍰190g de azúcar🍰30g de miel🍰20g de esencia/extracto de vainilla Preparación 1. Precalentar...
por La cocina de Calu | Mar 3, 2024 | Con dulce de leche, Con frutas, Tortas y tartas
Ingredientes Rendimiento:🍓12 chiquitos de 5 tapitas o 1 grande de 10 tapas de 24 cm de diámetro aprox. Masa:🍓250g de harina 0000🍓250g de crema de leche🍓1 pizca de sal Relleno:🍓500g (aprox) de dulce de leche repostero🍓160g de crema de leche🍓35g de azúcar🍓10g de...
por La cocina de Calu | Feb 29, 2024 | Budines
Ingredientes Rendimiento:🍋 Salen 3 bundines chicos de 18 x 8 x 6 cm o 2 moldes savarin de 22 cm de diámetro aprox Budín:🍋250g de manteca🍋250g de azúcar🍋Ralladura de 3 limones🍋10g de esencia/extracto de vainilla🍋250g de huevo*🍋250g de harina 0000🍋15g de polvo para...
