por La cocina de Calu | Jun 22, 2024 | Postres
Ingredientes Rendimiento:🍮Rinde para 7 a 8 moldes individuales de 7 cm de diámetro x 6 cm de alto aprox, o una budinera de 30×10 cm aprox. Ingredientes: Caramelo a seco:🍮300g de azúcar aprox Flan:🍮4 huevos🍮250g de leche🍮150g de crema de leche🍮250g de dulce de...
por La cocina de Calu | Jun 15, 2024 | Con chocolate, Con dulce de leche, Tortas y tartas
Ingredientes Rendimiento:🍫1 tartera de 18/20 cm de diámetro. Ingredientes: Masa sablée:🍫125g de harina 0000🍫1 pizca de sal🍫55g de azúcar impalpable🍫75g de manteca🍫Ralladura de 1 limón🍫1 yema Relleno:🍫400g de dulce de leche repostero Ganache:🍫100g de chocolate...
por La cocina de Calu | Jun 8, 2024 | Desayuno o merienda, Panadería, Salada
Ingredientes Rendimiento:❤️1 focaccia de 26x26cm aprox. Ingredientes: Focaccia:❤️10g de levadura fresca❤️10g de sal fina❤️15g de aceite de oliva❤️450g de agua❤️550g de harina de trigo 000 (de fuerza, alto contenido protéico) Para arriba (opcional):❤️Tomates...
por La cocina de Calu | Jun 1, 2024 | Cookies, Desayuno o merienda
Ingredientes Rendimiento:🍋40 cookies de 20g aprox. Ingredientes: Cookies:🍋170g de manteca / mantequilla sin sal🍋225g de azúcar (granulada)🍋1 huevo grande🍋1 cucharada de ralladura de limón (de 2 limones aprox)🍋60g de jugo de limón🍋1 cucharadita de extracto/esencia de...
por La cocina de Calu | May 25, 2024 | Con dulce de leche, Tortas y tartas
Ingredientes Rendimiento:🌸 1 rogel cuadrado de 20 x 20 cm o redondo de 20/22cm de diámetro, de 10 capas aprox. Ingredientes: Masa:🌸 500g de harina 0000🌸 5g de sal🌸 4 yemas🌸 1 huevo🌸 125g de agua🌸 25g de alcohol etílico🌸 75g de manteca Relleno:🌸 800g de dulce de leche...
