por La cocina de Calu | Jul 13, 2024 | Alfajores
Ingredientes Rendimiento:⭐️18-20 alfajores de 6 cm de diámetro aprox. Ingredientes: Masa:⭐️120g de azúcar⭐️140g de harina de almendras (o almendras molidas bien finas)⭐️120g de harina 0000⭐️120g de manteca (o mantequilla sin sal)⭐️1 pizca de sal (opcional)...
por La cocina de Calu | Jul 6, 2024 | Con chocolate, Con quesos, Tortas y tartas
Ingredientes Rendimiento:🍫1 molde de 20 cm de diámetro aprox. Ingredientes: Torta vasca de chocolate:🍫270g de chocolate cobertura/taza semiamargo🍫390g de crema de leche doble🍫700g de queso crema firme🍫140g de azúcar impalpable🍫10g de cacao amargo🍫15g de harina 0000🍫2g...
por La cocina de Calu | Jun 30, 2024 | Con chocolate, Con cítricos, Tortas y tartas
Ingredientes Rendimiento:🍋1 tarta de 18 cm de diámetro aprox. Ingredientes: Base:🍋200g de galletitas de chocolate (o vainilla)🍋80g de manteca Relleno:🍋395g (1 lata) de leche condensada🍋120g de jugo de limón (o lima)🍋120g (2 o 3 u, pesarlos) de huevos Crema:🍋300g de...
por La cocina de Calu | Jun 22, 2024 | Postres
Ingredientes Rendimiento:🍮Rinde para 7 a 8 moldes individuales de 7 cm de diámetro x 6 cm de alto aprox, o una budinera de 30×10 cm aprox. Ingredientes: Caramelo a seco:🍮300g de azúcar aprox Flan:🍮4 huevos🍮250g de leche🍮150g de crema de leche🍮250g de dulce de...
por La cocina de Calu | Jun 15, 2024 | Con chocolate, Con dulce de leche, Tortas y tartas
Ingredientes Rendimiento:🍫1 tartera de 18/20 cm de diámetro. Ingredientes: Masa sablée:🍫125g de harina 0000🍫1 pizca de sal🍫55g de azúcar impalpable🍫75g de manteca🍫Ralladura de 1 limón🍫1 yema Relleno:🍫400g de dulce de leche repostero Ganache:🍫100g de chocolate...
