por La cocina de Calu | Sep 15, 2024 | Rellenos y coberturas
Ingredientes Rendimiento: Rendimiento: – Ingredientes: Crema pastelera de pastelería:🌟500g de leche🌟120g de azúcar🌟6 yemas🌟40g de almidón de maíz🌟15g de esencia o extracto de vainilla Crema pastelera de panadería:🌟500g de leche🌟300g de azúcar🌟3 huevos🌟40g de...
por La cocina de Calu | Ago 17, 2024 | Desayuno o merienda, Muffins y Cupcakes
Ingredientes Rendimiento: 🍫Para 10-12 u medianos, con base de 5 cm de diámetro aprox.Ingredientes:🍫125g de leche🍫15g de jugo de limón o vinagre de alcohol🍫50g de manteca🍫125g de azúcar🍫1 cdita. de esencia o extracto de vainilla🍫1 huevo🍫150g de harina leudante🍫25g de...
por La cocina de Calu | Ago 10, 2024 | Alfajores, Sin TACC
Ingredientes Rendimiento: 🥥10-12 alfajores de 6 cm de diámetro aprox.Ingredientes:Masa:🥥60g (1u) de huevo🥥40g (2u) de yema🥥75g de azúcar🥥1 cdita de extracto o esencia de vainilla🥥100g de manteca🥥150g de coco rallado🥥20g de almidón de maíz Relleno:🥥500g de dulce de...
por La cocina de Calu | Ago 3, 2024 | Con frutas, Cuadrados, Postres, Tortas y tartas
Ingredientes Rendimiento: 🍏1 molde de 20×20 cm o de tamaño similar.Ingredientes:Relleno:🍏50g de azúcar🍏50g de manteca🍏5 manzanas (mejor si son verdes, sino rojas)🍏1 cdita. de canela en polvo (opcional) Base y crumble:🍏200g de azúcar🍏200g de harina 0000🍏200g de...
por La cocina de Calu | Jul 28, 2024 | Rellenos y coberturas
Ingredientes Ingredientes:Ganache chocolate semiamargo:🍫200g de crema de leche🍫100g de chocolate cobertura semiamargo🍫25g de manteca Ganache chocolate blanco:🍫130g de crema de leche🍫40g de glucosa🍫300g de chocolate blanco cobertura🍫15g de manteca Preparación Ganache...
