por La cocina de Calu | Oct 5, 2024 | Cuadrados, Desayuno o merienda
Ingredientes Rendimiento: ☕️1 molde de 20x20cm (9 a 12 cuadrados) Ingredientes:Relleno:☕️⅔ taza (150g) de azúcar rubia o mascabo☕️¼ taza (30g) de harina 0000☕️2 cditas de canela molida Crumble:☕️¾ taza (90g) de harina 0000☕️½ taza (110g) de azúcar rubia o mascabo☕️2...
por La cocina de Calu | Sep 29, 2024 | Desayuno o merienda, Dulce, Panadería
Ingredientes Rendimiento: 🧉2 docenas de vigilantes aprox. Ingredientes:Amasijo:🧉500g de harina 0000🧉10g de sal fina🧉30g de azúcar🧉10g de levadura fresca o 3g de seca🧉250g de agua Empaste:🧉100g de margarina🧉100g de grasa (primer jugo bovino)🧉25g de harina 0000...
por La cocina de Calu | Sep 22, 2024 | Postres
Ingredientes Rendimiento: ☕️Para 1 tiramisú de 20x15x7cm o similar. Ingredientes:Crema:☕️30 cc de licor de café / oporto / marsala / gin / cognac☕️120g de azúcar☕️6 yemas☕️450g de queso mascarpone (o 225g de queso crema cremoso + 225g de queso crema firme)☕️300g de...
por La cocina de Calu | Sep 15, 2024 | Rellenos y coberturas
Ingredientes Rendimiento: Rendimiento: – Ingredientes: Crema pastelera de pastelería:🌟500g de leche🌟120g de azúcar🌟6 yemas🌟40g de almidón de maíz🌟15g de esencia o extracto de vainilla Crema pastelera de panadería:🌟500g de leche🌟300g de azúcar🌟3 huevos🌟40g de...
por La cocina de Calu | Ago 17, 2024 | Desayuno o merienda, Muffins y Cupcakes
Ingredientes Rendimiento: 🍫Para 10-12 u medianos, con base de 5 cm de diámetro aprox.Ingredientes:🍫125g de leche🍫15g de jugo de limón o vinagre de alcohol🍫50g de manteca🍫125g de azúcar🍫1 cdita. de esencia o extracto de vainilla🍫1 huevo🍫150g de harina leudante🍫25g de...
