por La cocina de Calu | Oct 19, 2024 | Con dulce de leche, Con frutas, Con frutos secos, Con quesos, Tortas y tartas
Ingredientes Rendimiento: ⭐️1 torta de 20 cm de diámetro con 3 discos de sablée de almendras. Ingredientes:Sablée de almendras:⭐️180g de azúcar⭐️210g de harina de almendras (o almendras molidas bien finas)⭐️180g de harina 0000⭐️180g de manteca (o mantequilla sin...
por La cocina de Calu | Oct 12, 2024 | Desayuno o merienda, Panadería, Salada
Ingredientes Rendimiento: ✨Salen 18 unidades aprox, de 6 x 6 x 1 cm. Ingredientes:Amasijo:✨500g de harina 000 o 0000✨15g de sal✨15g de levadura fresca o 5g de seca✨1 cdita de miel o extracto de malta✨240g de agua✨50g de grasa vacuna refinada (primer jugo bovino)...
por La cocina de Calu | Oct 5, 2024 | Cuadrados, Desayuno o merienda
Ingredientes Rendimiento: ☕️1 molde de 20x20cm (9 a 12 cuadrados) Ingredientes:Relleno:☕️⅔ taza (150g) de azúcar rubia o mascabo☕️¼ taza (30g) de harina 0000☕️2 cditas de canela molida Crumble:☕️¾ taza (90g) de harina 0000☕️½ taza (110g) de azúcar rubia o mascabo☕️2...
por La cocina de Calu | Sep 29, 2024 | Desayuno o merienda, Dulce, Panadería
Ingredientes Rendimiento: 🧉2 docenas de vigilantes aprox. Ingredientes:Amasijo:🧉500g de harina 0000🧉10g de sal fina🧉30g de azúcar🧉10g de levadura fresca o 3g de seca🧉250g de agua Empaste:🧉100g de margarina🧉100g de grasa (primer jugo bovino)🧉25g de harina 0000...
por La cocina de Calu | Sep 22, 2024 | Postres
Ingredientes Rendimiento: ☕️Para 1 tiramisú de 20x15x7cm o similar. Ingredientes:Crema:☕️30 cc de licor de café / oporto / marsala / gin / cognac☕️120g de azúcar☕️6 yemas☕️450g de queso mascarpone (o 225g de queso crema cremoso + 225g de queso crema firme)☕️300g de...
