por La cocina de Calu | Nov 23, 2024 | Rellenos y coberturas, Tips
Ingredientes Rendimiento:❤️300g de mascarpone aprox. Ingredientes:❤️500g de crema de leche (de alto tenor graso 35%-40%)❤️2g de ácido cítrico (se consigue en cotillones / casas de repostería) o 7,5 ml de jugo de limón (se mide con una jeringa de plástico descartable)...
por La cocina de Calu | Nov 16, 2024 | Con dulce de leche, Con quesos, Tortas y tartas
Ingredientes Rendimiento: 💛1 cheesecake de 20 cm de diámetro. Ingredientes:Base:💛200g de galletitas de chocolate💛70g de manteca Cheesecake:💛120g de crema agria/sour cream (o 100g de crema de leche + 20g de jugo de limón/vinagre de alcohol)💛400g de queso crema...
por La cocina de Calu | Nov 3, 2024 | Desayuno o merienda, Panadería, Salada, Sin lactosa, Sin TACC, Veganas
Ingredientes Rendimiento: 💛1 pan de molde de 22 cm (largo) x 10 cm (ancho) x 7 cm (alto) Ingredientes:Masa madre de trigo sarraceno:💛185g de agua💛185g de harina de trigo sarraceno Pan de trigo sarraceno:💛360g de agua💛370g de masa madre de trigo sarraceno💛270g de...
por La cocina de Calu | Oct 19, 2024 | Con dulce de leche, Con frutas, Con frutos secos, Con quesos, Tortas y tartas
Ingredientes Rendimiento: ⭐️1 torta de 20 cm de diámetro con 3 discos de sablée de almendras. Ingredientes:Sablée de almendras:⭐️180g de azúcar⭐️210g de harina de almendras (o almendras molidas bien finas)⭐️180g de harina 0000⭐️180g de manteca (o mantequilla sin...
por La cocina de Calu | Oct 12, 2024 | Desayuno o merienda, Panadería, Salada
Ingredientes Rendimiento: ✨Salen 18 unidades aprox, de 6 x 6 x 1 cm. Ingredientes:Amasijo:✨500g de harina 000 o 0000✨15g de sal✨15g de levadura fresca o 5g de seca✨1 cdita de miel o extracto de malta✨240g de agua✨50g de grasa vacuna refinada (primer jugo bovino)...
