por La cocina de Calu | May 11, 2025 | Con cítricos, Con quesos, Desayuno o merienda, Tortas y tartas
Ingredientes Rendimiento:🌸 1 tarta de 22 cm de diámetro Ingredientes: Masa:🌸200g de manteca🌸150g de azúcar impalpable🌸Ralladura de 1 limón🌸1 cda. de esencia/extracto de vainilla🌸3 yemas🌸400g de harina leudante (o 400g de harina 0000 + 15g de polvo para hornear)🌸1/4...
por La cocina de Calu | Abr 11, 2025 | Fechas especiales, Rellenos y coberturas
Ingredientes Rendimiento:🐣6 mitades de huevos rellenos (3 de cada sabor) aprox. Tamaño de molde usado: #15 Ingredientes: 1) Huevo Cítrico/Frutal: Ganache montada de chocolate blanco y limón:🐣150g de crema de leche (mín. 36% grasa)🐣200g de chocolate cobertura...
por La cocina de Calu | Mar 29, 2025 | Cookies, Desayuno o merienda
Ingredientes Rendimiento:🌸11 u de 8 a 9 cm de diámetro aprox Ingredientes: Sablée breton:🌸2 yemas🌸140g de azúcar🌸150g de manteca🌸Ralladura de 1 limón (opcional)🌸200g de harina 0000🌸20g de polvo para hornear Relleno:🌸Dulce de leche clásico (opcional)🌸Crema pastelera de...
por La cocina de Calu | Mar 15, 2025 | Salado, Sin lactosa, Sin TACC, Veganas
Ingredientes Rendimiento:🥙 30 unidades de 20-25g aprox. Ingredientes: Falafel:🥙250g de garbanzos crudos🥙1 cebolla morada mediana🥙3 dientes de ajo medianos🥙1/2 taza de perejil fresco🥙1/2 taza de cilantro fresco🥙2 cditas de sal🥙1 cdita pimienta🥙1 cdita de cardamomo🥙1...
por La cocina de Calu | Mar 1, 2025 | Alfajores, Desayuno o merienda
Ingredientes Rendimiento:😋18 a 20 u de 6 cm de diámetro aprox. Ingredientes: Masa:😋100g de manteca o mantequilla sin sal😋90g de azúcar😋30g de miel😋Ralladura de 1 limón o naranja😋1 cda. de extracto/esencia de vainilla😋3 (60g) yemas😋175g de almidón de maíz...
