Ingredientes

Rendimiento:

💜 1 molde de 18 cm de diámetro (o similar)

Ingredientes:
Base:

💜 150g de @chocolinasok original
💜 50g de manteca

Tarta vasca de dulce de leche:
💜 200g de dulce de leche clásico
💜 250g de crema de leche
💜 450g de @casancremarg original
💜 90g de azúcar
💜 15g de harina 0000
💜 3 huevos

Base:

1. Precalentar el horno a 180°C (horno medio).

2. Preparar el molde de 18 cm de diámetro. En este caso, usamos una cintura con un papel aluminio por debajo para crear el piso. Luego, enmantecar. Colocar una tira de papel manteca en los bordes. Volver a enmantecar y reservar en la heladera. Muchas recetas solo usan un papel manteca arrugado. Se puede hacer de ese modo pero la torta quedará más prolija de la forma anterior.

3. Mezclar las Chocolinas original procesadas con la manteca derretida.

4. Presionar sobre la base del molde.

5. Cocinar la base a 180°C (horno medio), durante 8 a 10 minutos. Lograremos una base más crocante, es un paso opcional.

Tarta vasca de dulce de leche:

1. Precalentar el horno a 220°C (horno fuerte).

2. A mano o en la procesadora (con cuchilla), mezclar todos los ingredientes: dulce de leche, crema de leche, casancrem (a temperatura ambiente), azúcar, harina (previamente tamizada) y por último, los huevos. SOLO mezclar, no sobre batir para no generar aire y que se infle en cocción por demás.

3. Verter la mezcla en el molde y dar pequeños golpecitos a la placa para sacar posibles burbujas de aire.

4. Cocinar a 220°C (horno fuerte) durante 28 minutos, en la rejilla central del horno. Cuando lo saques del horno, va a estar bastante tambaleante. 28 minutos de horneado darán como resultado un centro cremoso, pero si lo querés un poco más firme, podés aumentar el tiempo de horneado.

5. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego, llevar a la heladera durante un mínimo de 18 horas (idealmente 24 horas). Es importante dejar enfriar durante este tiempo para que se asiente pero permanezca cremosa en el centro cuando la cortes. 

6. Para desmoldar, retirar el papel aluminio y el papel manteca inferior. Luego, retirar el aro y el papel manteca de los costados. Pasar a un plato.

7. A la hora de servir, es importante usar un cuchillo mojado en agua caliente y luego secarlo, para lograr cortes prolijos. 

8. Se puede acompañar con crema batida y fruta fresca. También, es recomendable conservarla siempre en la heladera para que no se desmorone ya que es muy cremosa.