Ingredientes

Rendimiento:
🧉1 torta de 20/22cm de diámetro

Ingredientes:
Bizcocho:
🧉3 huevos
🧉150g de leche
🧉225g de azúcar
🧉90g de aceite de girasol o maíz
🧉1 cda de esencia o extracto de vainilla
🧉Ralladura de 2 limones o naranjas
🧉375g de harina leudante (o 375g de harina 0000 + 20g de polvo para hornear)

Decoración:
🧉200g de dulce de membrillo
🧉200g de crema pastelera de panadería – Mirá la receta completa en:
– YouTube
– Blog de Recetas
🧉Almíbar: 300g azúcar + 300g agua + 20g miel + Piel y jugo de 1 naranja
🧉Coco rallado c/n

Bizcocho:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Aceitar o enmantecar un molde de 20 a 22cm de diámetro.
3. Mezclar los huevos con la leche, el azúcar, el aceite, la esencia y la ralladura.
4. Por último, incorporar la harina tamizada.
5. Verter la mezcla en el molde.

Decoración:
1. Membrillo: cortar en cubos y calentar levemente en microondas o a baño maría. Pisar con tenedor o pisa papa, hasta obtener un puré. Pasar a una manga con o sin pico, según tu preferencia.
2. Crema pastelera de panadería: preparar según la receta, link en ingredientes. Pasar a una manga con o sin pico, según tu preferencia.
3. Almíbar: hervir todos los ingredientes por 5 min desde el hervor.

4. Decorar haciendo un entramado o enrejado con dulce de membrillo y crema pastelera.
5. Cocinar en horno previamente precalentado a 150/160°C (horno medio a bajo) durante 1 hs aproximadamente o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo / cuchillo, este salga limpio. En caso de desearlo, transcurridos 50 minutos de cocción, se puede retirar del horno, sumar más crema pastelera y membrillo siguiendo el enrejado, para que tenga mayor cantidad. Continuar la cocción por 10 minutos más.
6. Dejar entibiar y desmoldar para que no se siga cocinando con el molde.
7. Para pintarla con almbíar tenés dos opciones:
– Opción 1: Con la torta tibia, la pintás con almíbar frío.
– Opción 2: Con la torta fría, la pintás con almíbar caliente.
La diferencia de temperaturas favorece la absorción del almíbar, dejando una torta más húmeda.
8. Opcionalmente, decorar con coco rallado.