Ingredientes

Rendimiento:

🍏1 fuente de 22 cm o de tamaño similar.

Ingredientes:
Crumble: 
🍏250g de harina 0000
🍏150g de azúcar
🍏150g de manteca

Relleno:
🍏5 manzanas (mejor si son verdes, sino rojas)
🍏40g de azúcar
🍏1 cdita. de canela en polvo (opcional)

Crumble: 

1. Precalentar el horno a 180°C (horno medio).

2. Enmantecar la fuente a utilizar. La nuestra es de 22 cm de diámetro. Pero podés usar otra de tamaño similar.

3. Con las manos, la ayuda de un cornet o la procesadora, hacer un arenado con la harina, el azúcar y la manteca fría cortada en cubitos. Podrías reemplazar una parte de la harina por avena arrollada gruesa o algún fruto seco picado.

4. La idea es ir trabajando la masa hasta que la manteca se haga cada vez más chiquita y se formen como “grumos” o arena “mojada”. No es una masa que se una fácilmente, es un arenado o crumble.

Relleno:

1. Lavar, pelar, despepitar y cortar las manzanas en cubitos. Podés usar manzanas verdes que contrastan mejor por su mayor acidez, sino usar manzanas rojas. También podrías hacerlo con ciruelas o peras, o un mix de todas.

2. Mezclar las manzanas con el azúcar y la canela que es opcional. En este paso, también podrías sumar pasas de uva.

3. Colocar en la fuente enmantecada.

4. Acomodar el crumble por encima, sin presionar demasiado.

6. Cocinar a 170/180°C (horno medio), durante 45-50 minutos o hasta que esté bien dorado por arriba y la fruta se haya ablandado.

10. Dejar entibiar un poco a temperatura ambiente.

11. Servir tibio con una bocha de helado de americana o vainilla.